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Stinco di vitello con radicchio grigliato

Ingredienti
1 stinco di vitello,
2 carote,
1 scalogno,
1 gambo di sedano,
olio evo,
pepe, sale,
vino bianco,
2 radicchi da grigliare.
Preparazione
Tagliare a pezzettoni le verdure e disporle su una teglia. Mettere lo stinco con sale, pepe, un filo d’olio evo e un pò di vino bianco. Infornare per 30/40 minuti a 180 gradi. Di tanto in tanto bagnare con del brodo vegetale o di carne. Servire caldo accompagnato con del radicchio alla griglia.

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