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Sfogliatine con radicchio e formaggio

Ingredienti per 4 sfogliatine
2 radicchi lunghi,
1 rotolo di pasta sfoglia,
4 fette sottili di formaggio fresco,
olio evo,
vino rosso,
sale, pepe.

Preparazione
Pulire in radicchio, tagliare il cespo per lungo, spessore 2/3 cm. Saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio evo e sfumare con qualche goccia di vino rosso. Salare e pepare. Raffreddare, stendere la pasta sfoglia, mettere il formaggio fresco e il radicchio; formare la sfogliatina e infornare: 7/8 minuti a 180 gradi, forno caldo.

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