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Insalata di radicchio

Tagliare il radicchio sottile e lasciare a bagno con acqua e ghiaccio. Scolare, mettere in un piatto con delle fettine di pera, scaglie di formaggio grana, pinoli e qualche noce. Condire con olio evo, sale, pepe e un po’ di miele di corbezzolo.

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