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I MIGLIORI AUGURI DI UN SERENO NATALE E BUON 2022

Per il secondo anno consecutivo la pandemia ci sta mettendo tutti alla prova. Non è facile, ma dobbiamo reagire con impegno, e per questo ringrazio tutti quelli che operano con OPO Veneto per la loro dedizione e per aver saputo affrontare con forza questo momento. La mia più profonda gratitudine va ai soci, ai dipendenti,…
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PASTRY ROLLS WITH RADICCHIO AND CHEESE

Ingredients for 4 pastries 2 tapered radicchio heads, 1 roll of puff pastry, 4 thin slices of fresh cheese, extra-virgin olive oil, red wine, salt, pepper. Method Clean the head of radicchio and cut it lengthwise to obtain a thickness of 2/3 cm. Sauté in a non-stick frying pan with a little extra-virgin olive oil…
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SALMON & RADICCHIO ROLLS

Buy some pre-sliced smoked salmon. Clean the radicchio head and cut it lengthwise into 4/6 parts. Season with salt, pepper and a few drops of fresh lemon juice. Wrap the radicchio inside the slices of salmon and serve.
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PASTRY ROLLS WITH RADICCHIO, CHEESE & SMOKED SPECK HAM

Ingredients for 4 pastries 2 tapered radicchio heads, 1 roll of puff pastry, 4 thin slices of fresh cheese, 4/8 thin slices of smoked speck ham, extra-virgin olive oil, red wine, salt, pepper. Method Clean the head of radicchio and cut lengthwise to obtain a thickness of 2/3 cm. Sauté in a non-stick frying pan…
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