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Archivio mensile : Dicembre 2016

Castelfranco Veneto rilancia il suo radicchio variegato Igp

Castelfranco Veneto rilancia il suo radicchio variegato Igp
Splendida festa a Castelfranco Veneto (Treviso) per il radicchio variegato, la rosa che si mangia: una magnifica mostra con concorsi e proposte culturali attorno alle mura medievali. Hanno reso omaggio all'ortaggio, orgoglio dell'economia agricola del territorio, istituzioni, associazioni imprenditoriali, produttori, consumatori. Tantissimi visitatori che hanno ammirato e acquistato il prodotto. Sponsor della manifestazione OPO Veneto.…
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Sfogliatine con radicchio e formaggio

Sfogliatine con radicchio e formaggio
Ingredienti per 4 sfogliatine 2 radicchi lunghi, 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 fette sottili di formaggio fresco, olio evo, vino rosso, sale, pepe. Preparazione Pulire in radicchio, tagliare il cespo per lungo, spessore 2/3 cm. Saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio evo e sfumare con qualche goccia di vino rosso. Salare…
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Sfogliatine con radicchio e formaggio e speck

Sfogliatine con radicchio e formaggio e speck
Ingredienti per 4 sfogliatine 2 radicchi lunghi, 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 fette sottili di formaggio fresco, 4/8 fette sottili di speck, olio evo, vino rosso, sale, pepe. Preparazione Pulire in radicchio, tagliare il cespo per lungo, spessore 2/3 cm. Saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio evo e sfumare con qualche…
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Astice e radicchio

Astice e radicchio
Bollire dell’acqua in una una pentola con un pò di sale e 2 foglie di alloro. Immergere l’astice per circa 5/6 minuti, scolare e toglire la polpa dal carapace incidendo la pancia con un coltello. Condire con olio evo precedentemente aromatizzato con del prezzemolo tritato e 2/3 spicchi di aglio. Adagiare la polpa dell’astice su…
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Risotto al radicchio

Risotto al radicchio
Ingredienti per 5/6 persone 400 gr di riso 3 salsicce 1 cipolla 3 ceppi di radicchio rosso di Treviso IGP, Tardivo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio 2 noci di burro sale e pepe qb 30 gr di grana padano grattugiato brodo di verdura olio extra vergine di oliva Preparazione Preparare…
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