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Archivi categoria : tavola

Foglie di funghi Pleurotus pastellate

Ingredienti Pleurotus 600 gr 1 uovo Farina di grano duro 1 bicchiere Latte 1 bicchiere Sale q.b. Olio di semi per friggere Preparazione Pulire i funghi con un panno umido e tagliate i gambi dal cespo (utilizzare solo le foglie). Ora preparate la pastella: in una ciotola ponete la farina, aggiungete l’uovo intero ed il latte. Mescolate…
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Funghi Pleurotus, polenta e sopressa

Ingredienti Pleurotus 400 gr Sopressa veneta o Pancetta coppata Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio 1 spicchio Farina gialla per la polenta Preparazione Pulire i funghi con un panno umido e tagliate i gambi dal cespo (utilizzare solo le foglie). Tagliate i funghi a listarelle e metteteli in una padella con tre…
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Funghi Pleurotus alla griglia

Ingredienti Pleurotus circa 600 gr Olio di oliva 60 ml Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Aglio 1 spicchio Preparazione Preparare un’emulsione per insaporire i Pleurotus: versare in un ciotola dell’olio di oliva, aggiungere sale e pepe, il prezzemolo tritato ed uno spicchio d’aglio e mescolare per bene il tutto. Fate scaldare una griglia…
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Funghi Pleurotus in padella

Ingredienti Pleurotus 600 gr Aglio 1 spicchio Olio di Oliva 2 cucchiai Prezzemolo tritato q.b. Sale q.b. Preparazione Pulire i funghi con un panno umido e tagliate i gambi dal cespo (utilizzare solo le foglie). In una padella mettete due cucchiai d’olio ed uno spicchio d’aglio, fate scaldare e aggiungete i funghi tagliati a listarelle.…
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Bocconcini di pollo con funghi Pleurotus

Ingredienti Pleurotus 300 gr Petto di Pollo / Tacchino 600 gr Farina q.b. Prezzemolo q.b. Olio 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Aglio 1 spicchio Vino bianco 2 cucchiai Preparazione Tagliate le fette di petto di pollo a cubotti ed infarinateli per bene. Pulire i funghi con un panno umido e tagliate i gambi dal…
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